Avitaminoze

• Pilnīgs kāda vitamīna trūkums organismā. Avitaminoze sekas sīki izpētītas eksperimentos ar dzīvniekiem, ilgstoši izslēdzot no to barības kādu vitamīnu. Cilvēka uzturā vienmēr ir lielāks vai mazāks vitamīnu daudzums, tāpēc avitaminoze cilvēkam rodas tikai ārkārtējos apstākļos (skorbuts, pelagra, beriberi).

• Cilvēkam nereti var būt relatīvs vitamīnu trūkums jeb hipovitaminoze. Avitaminozes un hipovitaminozes pazīmes atšķiras galvenokārs kvantitatīvi — avitaminozes gadījumā slimība ir smagāka. Ilgstoša absolūta svarīgāko vitamīnu trūkuma sekas ir nāve