Trihineloze

• Trihineloze ir parazitāra infekcijas slimība.

Cēlonis

• Iespējams inficēties, lietojot uzturā nepietiekami termiski apstrādātu vai svaigu cūkas vai medījuma gaļu, kas inficēta ar Trichinella dzimtas parazītiska tārpa kāpuriem. Ar trihinelozi slims cilvēks nav bīstams apkārtējiem.

Simptomi

• Simptomu parādīšanās, kā arī slimības smagums atkarīgs no tā, cik daudz trihinelu kāpuru nokļuvis organismā.

Parasti jau 2 – 3 dienas pēc inficēšanās novērojami pirmie trihinelozes simptomi:

• slikta dūša,
• vemšana,
• caureja,
• nogurums,
• sāpes vēderā.

 Šīm saslimšanas pazīmēm parasti 8 – 15 dienu laikā pievienojas slimībai raksturīgākie simptomi:

• drudzis,
• sāpes muskuļos,
• plakstiņu un sejas tūska,
• acu gļotādas iekaisums,
• niezoši alerģiski izsitumi uz ādas,
• sāpes elpojot – ja trihinelu kāpuri lokalizējas diafragmā vai starpribu muskuļos,
• stipra svīšana,
• vispārējs vājums,
• sāpes locītavās.

• Smagos slimības gadījumos iespējami kustību koordinācijas un sirdsdarbības traucējumi.

• Vieglos saslimšanas gadījumos reti kad iespējams noteikt īsto iemeslu un trihineloze tiek diagnosticēta kā gripa vai kāda cita vīrusu slimība.

Ārstēšana

• Ārstēšana ir simptomātiska, jo muskuļaudos iekapsulējušos kāpurus iznīcināt nav iespējams.

Profilakse

Lai izvairītos no saslimšanas ar trihinelozi, jāievēro sekojošais:

• nelietot uzturā nezināmas izcelsmes gaļu, kā arī gaļu, kas nav pārbaudīta veterinārajā laboratorijā un atzīta par veselībai nekaitīgu;

• uzturā lietot tikai termiski pareizi apstrādātu cūkas un meža dzīvnieku gaļu. Svarīgi, lai temperatūra sasniegtu vismaz 71°C, apstrādes ilgums – aptuveni 2 – 2,5 stundas vai kamēr gaļa izmaina krāsu no sārtas uz pelēku (arī gaļas dziļumā);
• ēdienus ieteicams gatavot, gaļu sagriežot nelielos gabaliņos, lai arī dziļākajos slāņos tiku sasniegta trihinelu iznīcināšanai nepieciešamā temperatūra;
• trihinellas efektīvi iznīcina gaļas pilnīga sasaldēšana (cūkgaļas uzglabāšana līdz 15 cm biezos gabalos – 15°C temperatūrā 30 dienas vai -25°C temperatūrā 10 dienas. Biezāki gaļas gabali – 25°C temperatūrā jāuzglabā vismaz 20 dienas);
• meža dzīvnieku gaļas sasaldēšana zemās temperatūrās, atšķirībā no mājas cūku gaļas, pilnībā neiznīcina trihinellas;
• cūkgaļu malt atsevišķi no citu dzīvnieku gaļas, vai rūpīgi iztīrīt maļamo mašīnu pirms un pēc citas gaļas apstrādāšanas;
• gaļas sālīšana, žāvēšana, kūpināšana vai gatavošana mikroviļņu krāsnī pilnībā neiznīcina trihinellas.